Leipomo- ja konditoria-alan Artesaanikoulutus (ammattitutkinto)

Aikataulu ja toteutus

Toteutetaan monimuoto-opetuksena, kerran kuukaudessa perjantai-ilta ja lauantai päivä.

Korttikoulutukset, tutustumiskäynnit ja raaka-ainetoimittajien kurssit pidetään arkipäivisin.

Koulutus edellyttää hakijan mahdollisuutta työskennellä leipomolan yrityksessä.

Leipuri- ja kondiittorikisällin omaehtoinen- tai oppisopimuskoulutus on mahdollista aloittaa 1.8.23 tai 29.9.23, myöhemmin henkilökohtaisen suunnitelman mukaan.

Työttömän työnhakijan on mahdollista hakea työvoimapoliittista tukea koulutukseen TE-toimistolta. Työssä oleva voi hakea opintoavustusta työllisyysrahastolta tai aloittaa opinnot koulutus- tai oppisopimuksella leipomo- tai konditoria-alan yrityksessä.

Kohderyhmä

Koulutus on tarkoitettu leipuri-kondiitoreille tai jälkiruokia tai paljon juhlia järjestäville ravintolakokeille lisäkoulutukseksi osa- tai kokotutkintona tai vastaavat taidot ja / tai työkokemusta leipomo-konditoria-alan työstä ammattitekniikoin.

Tavoite

Tutkinnon suorittanut voi toimia pienissä leipomoissa ja konditorioissa sekä leipomoteollisuudessa valmistaen erilaisia leipomotuotteita.

Sisältö

Opintojen keskeinen sisältö muodostuu elintarviketurvallisuuden hallinnasta sekä oman suuntautumisen mukaan erilaisten konditoriatuotteiden valmistamisesta tai ruoka- ja kahvileipien valmistuksesta.

Esim:

Kondiittorikisälli 150 osp

Elintarviketurvallisuuden hallinta 30 osp

Täytekakkujen-,leivoksien- ja konditoriakoristeiden valmistaminen 30 osp

Pikkuleipien ja kahvikakkujen valmistaminen 30 osp

Valinnaiset tutkinnon osat 60 osp

(esim.taitotyö, voileipäkakut, työpaikkaohjaaja tai osa erikoisammattitutkinnosta)

Katso lisää: 

https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/esitys/2291716/reformi/rakenne(siirryt toiseen palveluun)

Kustannukset

Oppisopimuskoulutus on maksuton.

Muulla tavalla opiskeleville koko tutkinto 400 € ja yksittäiset tutkinnonosat 150 €.

Hakeutuminen

Opiskelijaksi voidaan ottaa hakija, jolla katsotaan olevan riittävät edellytykset tavoitteena olevan osaamisen hankkimiseen tai tutkinnon suorittamiseen.

Opiskelijaksi ottamisessa sovelletaan yhdenvertaisia valintaperusteita. Valintaperusteissa huomioidaan hakutoive, koulutustarve, alalle suuntautuneisuus ja edellytykset tutkinnon suorittamiseen.

Kielitaitovaatimus on B1.1.

Hakijat kutsutaan haastatteluun, jossa selvietteään osaamistasi ja sopivia opintopolkumahdollisuuksia.

Yhteyshenkilöt