Luonnonsienineuvonnan peruskurssi

Aikataulu ja toteutus

Koulutus toteutetaan monimuoto-opetuksena siten, että alussa ja lopussa on etäopiskelua ja välissä yksi kokonainen viikko lähiopiskelua. 
Koulutus alkaa maanantaina 7.8., mistä lähtien laaditaan kullekin opiskelijalle henkilökohtainen opetussuunnitelma. Kouluttaja ottaa jokaiseen opiskelijaan erikseen yhteyttä ensimmäisen viikon aikana. 
Lähiopiskelua järjestetään 11.-15.9.2023. Lähiopiskelujaksolla päivät päättyvät noin klo 19.00 paitsi perjantaina klo 13.00. Maanantaina aloitus on klo 10.00, mutta muuten aloitetaan klo 8.30. 
Etäopetusjaksoon sisältyy neljä etäluentoa, jotka ovat tiistaisin 15.8, 22.8, 29.8 ja 5.9. klo 16.30-20.00. 
Lähiopetus järjestetään osoitteessa Sahalahdentie 57, 29340 Kullaa. 
Koulutuksen opetuksesta vastaavat keruutuotetarkastajat Leena Hammar ja Maarit Järvinen. Opetuskielenä on suomi. 
Koulutus toteutetaan, kun osallistujia on vähintään 12. 

Kohderyhmä

Opinnoista on hyötyä esimerkiksi alan yritystoiminnan, luontomatkailun, opetuksen tai ruoanvalmistuksen tehtävissä toimiville sekä esimerkiksi ruokatoimittajille. 
Voit olla myös aloitteleva tai jo vähän pidemmälle edennyt sieniharrastaja. 

Sisältö

”Sieniä on kaikkialla maailmassa – maassa, vedessä ja ilmassa ja kaikkina vuodenaikoina.” Sienineuvonnan peruskurssilla keskitymme kuitenkin Ruokaviraston suositusten mukaisiin ruokasienilajeihin, joita Suomessa on yhteensä 23. Kurssilla käsitellään myös niiden näköislajeja sekä opitaan tunnistamaan myrkyllisimmät sienet, joita alueen luonnossa esiintyy. 
Lisäksi tutustumme eri keruumenetelmiin, käsittelyyn ja laatuluokitteluun sekä sieniä koskevaan lainsäädäntöön. Kurssi antaa myös valmiudet sieniasioiden neuvomiseen, ja sitä harjoitellaan sieniretken järjestämisen muodossa. Kurssin painopiste on elintarvikekäytössä, mutta myös muita käyttötarkoituksia sivutaan. 

Kustannukset

Kurssikirjana käytetään teosta Bonsdorff, Hopsu-Neuvonen, Huhtinen, Korhonen, Kosonen, Moisio, Palmén: Sienimetsästä markkinoille. Sen hinta laskutetaan osallistujilta jälkikäteen. Kirja maksaa noin 45 €.  
Koulutukseen on mahdollista osallistua myös ilman tutkinnon osan suoritusvelvoitetta. Tällöin kurssin hinta on 300 €.   
Tutkinnon osan suoritus edellyttää annettujen tehtävien tekemistä sekä osallistumista kaikkiin lähiopetuspäiviin. 

Lisätietoja

lisätietoja antaa 
Maarit Järvinen 
maarit.jarvinen@winnova.fi 
044 455 8013 
 
Maaritin loma-aikana (29.6.-26.7.)  voi olla yhteydessä Hakupalveluihin hakupalvelut@winnova.fi 

Hakeutuminen

Opintoihin haetaan 31.07.2023 mennessä koulutuskortin Hae koulutukseen -linkin kautta.

Yhteyshenkilöt