Ravintola- ja cateringalan perustutkinto maahanmuuttajille

Aikataulu ja toteutus

Koulutus toteutuu Winnovassa Laitilassa, Turuntie 9 ja Urheilutie 11 toimipisteissä.

Koulutus on päiväkoulutusta klo 8.00 – 14.30, ma-pe. Satunnaisesti päivät voivat olla klo 8.00 – 16.00 välillä.

Koulutus sisältää teoriaopintoja, käytännön työtä keittiössä sekä etä/verkko-opintoja.

Kohderyhmä

Koulutus on suunnattu maahanmuuttajataustaisille henkilöille, jotka ovat kiinnostuneet työllistymään ravintola- ja cateringalalle. Opetus on suomenkielellä.

Kielitaitotaso koulutukseen on tyydyttävä, se testataan haastattelujen yhteydessä.

Tavoite

Koulutuksen tavoitteena on antaa hyvät perustaidot erilaisiin ravintola- ja cateringalan työtehtäviin.

Kuten esimerkiksi:

• siivous- ja puhtaanapitotyöt
• astiahuolto 
• raaka-aineiden tunnistus ja vastaanotto, kuormien purkaminen
• salaattien, keittojen ja lämpimän ruoan valmistaminen
• leivonta
• asiakaspalvelu ja myyntityö sekä kassan käyttö

Koulutuksen tavoitteena on osatutkinto ravintola- ja cateringalan perustutkinnosta. Koulutus sisältää suomenkielen opintoja.

Koulutuksen tavoitteena on työllistyö alan töihin.

Sisältö

Koulutus sisältää seuraavia asioita:

• hygieniapassi ja testi
• puhtaanapito ja siivous
• astiahuolto ja tiskaaminen
• jätehuolto ja lajittelu
• raaka-aineiden varastointi ja pakkaaminen
• tavaran purkaminen
• ruoan esikäsittely ja valmistus 
• leivonta ja koristelu
• asiakaspalvelu ja kassan käyttö
• tarjoilu ja kattaminen
• ruokien arvioiminen (havainnointi, maistaminen, tunnistaminen)
• turvallisuus keittiössä (työturvallisuuskortti)
• hätäensiapu (1 pvä)
• työpaikalla tapahtuva oppiminen eli työharjoittelu

Kustannukset

Koulutuksessa tarvitaan työvaatteet ja kengät, jotka sopivat ravintola- ja cateringalan töihin.

Oppilaitos hankkii opiskelijalle työvaatteet ja suojavälineet ( hanskat, esiliinat, ym.).

Kengät opiskelija ostaa itse.

Koulutuksessa materiaalin saa koulusta ( monisteet, kirjat, veitset, raaka-aineet)

Hakeutuminen

Hakeutuminen Winnovan hakulinkin kautta.

Lisätietoja: Niina Tuomola niina.tuomola@winnova.fi tai marja-riitta.haikkonen@winnova.fi

Kaikki hakijat haastatellaan. Haastatteluun kutsutaan henkilökohtaisesti. Haastattelut pidetään elokuussa Laitilassa, osoitteessa Turuntie 9.

Haastattelukutsussa on tarkemmat tiedot.

Yhteyshenkilöt