Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto/ Viiniasiantuntijan koulutus

Aikataulu ja toteutus

Winnovan viiniasiantuntijakoulutus toteutetaan 9.9. – 11.10.2024. Koulutus kestää 4 x 4 h viiniluennot sekä lisäksi koulutukseen sisältyy illallinen ja viinitasting (n. 4 h).

Koulutus toteutetaan moni -muotokoulutuksena, 16 h luennot, kirjalliset tehtävät, viinitasting ja illallinen & viinitasting. Koulutuspaikka on Satamakatu 19 ja muut Winnovan toiminpisteet.

Luennot ovat päivällä klo 12.00-16.00. Illallisen aika varmistuu myöhemmin. 

Luentopäivät:

9.-10.9. 2024

23.-24.9.2024

lisäksi illallis päivä, jonka ajankohta ilmoitetaan erikseen

Viinikoulutuksen toteutuksesta vastaavat

Taneli Lehtonen – sommelier, useasti Suomen parhaana viiniasintuntija palkittu viiniosaaja, kokemusta niin Suomesta kuin myös ulkomailta huippu ravintoloista.

Janne Lohi – Ruokatuotannon lehtor, keittiömestari

Sami Pihlajaniemi – Ravintolapalvelun lehtori, ravintolapäällikkö

Kohderyhmä

Kohderyhmänä ovat kaikki viineistä kiinnostuneet, jotka haluavat kehittää omaa viiniosaamista. Voit olla alan ammattilainen, joka haluaa kehittää omaa viiniosaamista sekä esim. työpaikan viinilistaa. Viiniasiantuntija koulutukseen voi osallistua ilman alan koulutusta. Jos olet viiniharrasta voit osallistua myös koulutukseen ja kehittää omaa osaamista.

Koulutuksen voi suorittaa omaehtoisesti tai oppisopimuksella.

Oppisopimuskoulutus

Opiskelijalla on työpaikka , jossa voi osoittaa osaamisensa näytössä omalla työpaikalla. Oppisopimuskoulutuksessa suoritetaan näyttönä 1 tutkinnon osa, joka soveltuu työpaikalla tehtäviin omiin työtehtäviin. Tutkinnon osa suunnitellaan yhdessä opettajan kanssa HOKS keskustelussa.

Oppisopimuskoulutus on ilmainen opiskelijalle ja työpaikalle. Työpaikalta nimetään työpaikkaohjaaja, joka ohjaa ja auttaa opiskelijaa eteenpäin. Oppisopimuskoulutuksessa opitaan pääsääntöisesti työpaikalla ja sen lisäksi opiskellaan teoriaopintoja lähijaksoilla ja/tai verkko-opintoja.

Oppisopimuskoulutuksesta tehdään sopimus työantajan, oppilaitoksen ja opiskelijan välillä. Vakituisessa työsuhteessa olevalle oppisopimus ei muuta työehtoja.

Omaehtoinenkoulutus

Omaehtoisesti tähän koulutukseen voi osallistua kaikki, jotka ovat kiinnostuneita viineistä. Omaehtoinen koultus maksaa 380€/ hlö. Omaehtoisessa koulutuksessa ei tarvita alan työpaikkaa,eikä anneta näyttöä osaamisesta.

 Maksullisissa koulutuksissa viimeisen ilmoittautumis-/hakupäivän jälkeen tehdyistä peruutuksista perimme 50 % osallistumismaksusta. Mikäli ilmoittautumista ei peruta ollenkaan tai se perutaan koulutuksen aloituspäivänä, perimme osallistumismaksun kokonaisuudessaan.

Sisältö

Viinikoulutuksen sisältö:

• Euroopan viinimaat
• Historia
• Laki ja laatuluokitukset
• Tunnetuimmat rypäleet
• Viinin viljely ja tuotantomenetelmät
• Viinin rakenne ja analysointi
• Viinin logistiikka, jakelu ja pakkaus
• Viinin taloudellisuus, terveydellisiin ja yhteiskunnallisiin vaikutuksiin perehtyminen
• Viinilistan laatiminen

Illalinen 3-5 ruokalajia ja viinit.

Kustannukset

 Oppisopimuskoulutuksena koulutus on ilmainen. Koulutus maksaa omaehtoisena 380€/ hlö. Maksullisissa koulutuksissa viimeisen ilmoittautumis-/hakupäivän jälkeen tehdyistä peruutuksista perimme 50 % osallistumismaksusta. Mikäli ilmoittautumista ei peruta ollenkaan tai se perutaan koulutuksen aloituspäivänä, perimme osallistumismaksun kokonaisuudessaan.

Koulutukseen sisältyy:

• luennot 16 h
• illallinen ja viinitasting 4-5 h
• materiaalit
• testit
• todistukset

Lisätietoja

Kouluttaja , Janne Lohi , janne.lohi@winnova.fi

Kouluttaja, Sami Pihlajaniemi, sami.pihlajaniemi@winnova.fi

Koulutusvastaava, Niina Tuomola, niina.tuomola@winnova.fi

Hakeutuminen

Koulutukseen haetaan Winnovan koulutus linkin kautta.

Viimeinen hakupäivä on 30.9.2024

Yhteyshenkilöt