Lähiruoka juhlii Raimannissa – WinNovan opetusravintola järjestää lähiruokaviikon 13.-15.5.2025
Rauman WinNovan opetusravintola Raimanni kutsuu kaikki hyvän ruoan ystävät mukaan viettämään lähiruokaviikkoa 13.–15. toukokuuta. Kolmipäiväisen tapahtuman teemana on Satakunnassa tuotettu ruoka – lähellä kasvanut, vastuullisesti tuotettu ja totta kai herkullinen.
Raimannin opiskelijat loihtivat lähiruokaviikolle menun, jonka pääosassa ovat paikallisten tuottajien raaka-aineet. Tarjolla on kalaa, lihaa, kasviksia ja esimerkiksi artesaanileipää mahdollisimman läheltä. Ravintolassa myös esitellään lähiseudun tuottajia ja tuotteita.
– Teemme yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa ja hankimme viikkoa varten erityisiä raaka-aineita niin läheltä ja tuoreina kuin pystymme, kertoo WinNovan ravintolaopettaja Mikko Sirola. – Haluamme nostaa esiin lähiruoan arvon ja antaa opiskelijoille mahdollisuuden työskennellä aidosti vastuullisten ja laadukkaiden raaka-aineiden kanssa. Lähiruokaviikko on hieno oppimiskokemus opiskelijoille ja makuelämys asiakkaille, Mikko Sirola toteaa.
Teemaviikon tapahtumaan osallistuu myös Satakunnan ammattikorkeakoulun Ce4Re-hanke, joka edistää ravintoloiden siirtymistä kohti kiertotaloutta.
– Lähiruoalla on kiertotalouden ja kestävän kehityksen näkökulmasta monia hyviä puolia, toteaa hankkeen projektipäällikkö Altti Näsi. – Läheltä hankitut raaka-aineet yleensä vähentävät hävikkiä, kun tuotteet saadaan käyttöön heti ja maut ovat tuttuja. Myös kuljetuksista aiheutuvat päästöt vähenevät, Näsi jatkaa.
Ravintolaopettajat ja Ce4RE-hankkeen edustajat ovat varmimmin tavattavissa Raimannissa tiistaina 13.5. klo 10–14.
Tervetuloa nauttimaan paikallisista mauista ja tukemaan nuoria tulevaisuuden keittiömestareita!
Lähiruokaviikko Raimannissa
Opetusravintola Raimanni, Satamakatu 19, Rauma
13.–15.5.2025 klo 11.00–12.30
Lisätietoja lähiruokaviikosta Raimannissa:
Ravintolaopettaja Mikko Sirola, WinNova
mikko.sirola@winnova.fi
044 455 8009
Lisätietoja Ce4Re -hankkeesta:
Projektipäällikkö Altti Näsi, SAMK
altti.nasi@samk.fi
050 436 8918