Dreams come true!
Teksti ja osa kuvista: Tiina Kallio, Kansainvälisen toiminnan asiantuntija, WinNova
Erasmus+ -vierailu Athloneen, Hodson Bay -hotelliin 12.-14.8.2025
Minulla oli viimein mahdollisuus vierailla pitkäaikaisen yrityskumppanimme hotellissa, joka on vuosien varrella tarjonnut useammalle WinNovan kokkiopiskelijalle laadukkaan työelämässä oppimisjakson ja alan opettajille mielenkiintoisen tutustumiskohteen.
Yhteistyö on alkanut jo vuonna 2019 silloisen Eures-neuvojan järjestämällä tutustumisvierailulla Satakuntaan. Hotellin henkilöstöpäällikkö seurueineen näki ja ihasteli WinNovan oppimisympäristöjä ja tapasi auditorion täydeltä opiskelijoita. Ensimmäinen opiskelija lähtikin liikkuvuusjaksolle pian vierailun jälkeen. Toinenkin visiitti Irlannista Hodson Baysta WinNovaan mahtuu menneisiin vuosiin.
Vastaanotto hotellissa oli vähintään yhtä lämmin kuin sää, +26 astetta ja aurinkoista. Se ei muuten tule ensimmäisenä mieleen Irlannin säästä. Tapasin uuden henkilöstöpäällikön ja esittelin hänelle suomalaista ammatillista koulutusta, oppilaitostamme ja Kansainvälisessä työympäristössä toimiminen tutkinnonosaa.
Dublinin ja Galwayn puolivälissä Athlonessa sijaitseva Hodson Bay hotelli on perustettu vuonna 1992 ja se kuuluu neljän hotellin ketjuun. Yhteensä näissä hotelleissa on henkilökuntaa yli 700, Hodson Bayssa sesonkiaikaan 320 työntekijää edustaen noin 50 eri kansallisuutta. Hotellihuoneita on 175 ja asiakkaat niin irlantilaisia kuin kansainvälisiä. Hotelliketjulla on kattava ja palkittu yhdenvertaisuusohjelma, kuten myös palkintosijat Irlannin parhaana suurena työpaikkana 2023 ja 2025 Great Place to Work- listauksissa.
Hotellissa toimii kaksi tiimiä: majoitustiimi ja ravintolatiimi, joka vastaa kahdesta ravintolasta, kahvilasta ja allasbaarista. Vierailuni aikaan hotelli oli täynnä niin perheitä kuin työporukoita, joille monenlaiset osallistumisaktiviteetit näyttivät olevan mieluisia. Hotellihan on maaseudulla järven rannalla. Se on erikoistunut järjestämään tiloissaan suuria juhlia kuin häitä, syntymäpäiviä ja yritysten tapahtumia. Meneillään on majoitustilojen laajennus lähialueelle, jonne rakentuu useita ympäristöystävällisiä mökkejä (eco-friendly cabins).
Hotellissa on kylpylä, jossa pääsin myös vierailemaan. Kylpylän kaksi saunaa oli varustettu vakavin varoituksin: enintään 10 minuutin oleskelu sallittu, alle 18-vuotiailta kielletty, raskaana olevilta kielletty, alhaisesta tai korkeasta verenpaineesta kärsiviltä kielletty, ruokailun jälkeen tai alkoholia nauttineena saunominen kielletty. Suomalaista saunakansaa moiset kiellot taitavat vähän huvittaa, mutta maassa maan tavalla.
Muutama päivä ennen saapumistani hotelliin opiskelijamme Raumalta oli aloittanut keittiössä liikkuvuusjaksonsa. Tapasimme Essin kanssa ensin työpäivän lomassa ja toisena päivänä työpäivän jälkeen. Saimme kyydin Athlonen keskustaan, jossa ehdimme vierailla San Pedron katedraalissa, ihastella Shannon jokea, katsella kaupunkia ja nauttia Fish and chips -klassikkoannoksen. Aurinkoinen sää vaihtui hetkessä sateeseen, johon emme olleet varautuneet. Kastuimme litimäriksi.
Kokkiopiskelija Essi viihtyy hyvin Hodson Bayn suuressa keittiössä. Hän on tehnyt niin aamu- kuin iltavuoroja eri pisteissä, ollut ala cartessa ja valmistanut keittoja, wrappeja, leipiä, salaatteja. Kun toinen työntekijä lähti lomalla ja Essi jäi yksin vastuuseen, hän totesi vain ”mut eipä mul mitään ongelmaa ole, osaan hyvin ja kaikki on lähtenyt hyvin rullaamaan”. Oikea asenteella ja hyvällä koulutuksella pärjää mainiosti maailmallakin.
Otsikko jo sen kertoo, että työhöni liittyvältä toivelistalta (bucket list) voi nyt ruksata yhden kohdan. Tulevaisuudelta toivon, että Hodson Bay voi olla vielä monelle opiskelijallemme se unelma, joka toteutuu!
