Vauhdikas ja monipuolinen ravintola-ala

Haaveiletko työstä, jossa yhdistyvät luovuus, käytännön tekeminen ja ihmisten kohtaaminen? Ravintola- ja catering-ala tarjoaa juuri tätä – ja paljon enemmän!

Opiskelija Eveliina Hoikkalan haastatteluvideo

Rauman elintarvikeala, ravintola-​ ja catering-​alan lehtori Jukka Mäkinen tietää, mitä ravintola- ja cateringalalla menestyminen vaatii. Ala on vauhdikas ja monipuolinen – ja tarjoaa työtä niin kotimaassa kuin ulkomailla.

Monipuoliset taidot ja paineensietokyky ovat avainasemassa

Ravintola- ja catering-ala on monipuolinen ja vauhdikas. Työssä korostuvat käden taidot, vuorovaikutus ja kyky toimia kiireessä. Tärkeitä vahvuuksia ovat:

• Asiakaspalvelutaidot – kohteliaisuus, ystävällisyys ja palveluhenkisyys
• Tiimityökyky – yhteistyö eri ammattiryhmien kanssa
• Täsmällisyys ja vastuullisuus – hygienia, aikataulut ja turvallisuus
• Luovuus ja esteettinen silmä – ruoan esillepano ja annossuunnittelu
• Joustavuus ja paineensietokyky – vaihtelevat työajat ja tilanteet
• Käytännön taidot – ruoanvalmistus, tarjoilu, astiahuolto, kassatyö
• Kestävä kehitys ja taloudellinen ajattelu – raaka-aineiden hyödyntäminen ja hävikin hallinta

Kenelle ala sopii?

“Jos nautit ihmisten kohtaamisesta, pidät käytännönläheisestä työstä ja haluat nähdä oman kädenjälkesi heti, ravintola-ala voi olla sinun juttusi. Kiinnostus ruokaan ja makuelämyksiin sekä joustavuus vaihtelevissa tilanteissa ovat tärkeitä ominaisuuksia”, Jukka kertoo.

Opiskelu käytännönläheistä ja monipuolista

Opinnot koostuvat ruoanvalmistuksesta, asiakaspalvelusta, hygieniasta ja taloudellisesta toiminnasta. Työelämässä oppiminen on keskeistä – vähintään puolet opinnoista tapahtuu aidoissa työympäristöissä.

Työssäoppimispaikkoja voivat olla:

• À la carte -ravintolat
• Matkustaja- ja rahtilaivat
• Kahvilat ja henkilöstöravintolat
• Hotellit ja catering-palvelut
• Suurtalouskeittiöt
• Tapahtumajärjestäjät ja juhlapalvelut

Perustutkinnon jälkeen voi työllistyä kokiksi, tarjoilijaksi tai suuntautua erikoisosaamiseen, kuten à la carte -ruoanvalmistukseen, baristaksi tai sommelieriksi. Jatko-opinnot avaavat ovia esihenkilötehtäviin tai yrittäjyyteen.

Opettajan terveiset hakijoille

“Ravintola-ala on elämänmakuinen, vauhdikas ja palkitseva – täällä saa luoda elämyksiä ja iloa ihmisille joka päivä. Tule avoimin mielin, rohkeasti kokeilemaan ja oppimaan! Jokaiselle löytyy oma paikka, kun tekee työnsä sydämellä.”

Ota yhteyttä ja kysy lisää!