Siirry sisältöön

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki – englanninkielinen toteutus

Koulutuksen tavoite
Perustutkinto / Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Opetustapa
Lähiopiskelu
Sijainti
Satamakatu 19, Rauma
Koulutusaika
-
Koulutustyyppi
Omaehtoinen
Hakuaika
Hae koulutukseen (siirryt toiseen palveluun)
Tietosuoja

Aikataulu ja toteutus

Koulutusta totetetaan lähiopetuksessa klo 8.00-16.00. Satunnaisesti koulutusaika voi olla muu aika, kuten ilta tai viikonloppu. Koulutus alkaa 12.10.2026. Arvioitu koulutusaika on noin kaksi vuotta. Koulutukseen sisältyy teoriaopintoja, käytännön opetusta opetuskeittiössä ja ravintolassa sekä itsenäistä verkko-opiskelua ja etäopiskelua. Opetuskieli on englanti. Koulutukseen sisältyy lisäksi ammatillista suomen kielen opetusta. 

Koulutuksessa huomioidaan henkilökohtainen osaaminen ja siihen vaikuttavat aikaisempi alan työkokemus, koulutustausta sekä koulutuksen aikana hankittu osaaminen. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS) opintojen alkaessa. 

Kohderyhmä

Koulutus soveltuu ravintola- ja catering-alasta kiinnostuneille hakijoille. Hakijalla tulee olla motivaatio opiskella englanniksi ja kiinnostus majoitus- ja ravitsemisalaa kohtaan sekä tavoitteena työllistyä majoitus- ja ravitsemisalalle.

Tavoite

Koulutuksen tavoitteena on suorittaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Ruokapalvelun osaamisala (kokki). Tavoitteena on osata suunnitella, toteuttaa, valmistaa ja myydä tuotteita ja palveluja. Ravitsemisalan ammattilainen toimii työpaikan ja toimintaympäristön liikeidean sekä suomalaisen ruoka- ja tapakulttuurin mukaisesti. Hän hallitsee omavalvonnan ja toimii kannattavasti ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Ravitsemisalan ammattilaisena voit työskennellä ruokaravintoloissa, kahviloissa, pikaruokaravintoloissa ja liikenneasemilla, juhla- ja pitopalveluyrityksissä sekä julkisen sektorin toimipaikoissa.

Kokkina voit työskennellä ravintolan ruoka-annosten suunnittelu-, valmistus- ja esillelaittotehtävissä sekä elintarvikkeiden hankinta- ja varastointitehtävissä. Kokki tuntee raaka-aineet, valmistettavat ruokalajit, ruokakulttuurit ja -trendit ja tietää, miten tuotanto järjestetään toimivaksi ja tehokkaaksi. Kokki on perehtynyt myös raaka-aineiden hankintaan ja varastointiin, asiakaspalveluun ja ravitsemiskysymyksiin. Hänen tulee olla ehdottoman hygieeninen työssään. Kokin tehtäviin voi kuulua myös ruoan tarjoilua. 

 Suosituksia alalle:

Sisältö

Ravintola-­ ja catering-­alan perustutkinto, Ruokapalvelun osaamisala (kokki) laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osp) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osp).

Tutkintoon sisältyy pakollinen tutkinnon osa Ravitsemispalveluissa toimiminen (20 osp), kaksi osaamisalan pakollista tutkinnon osaa Lounasruokien valmistus ja annosruokien valmistus (yhteensä 65 osp) ja valinnaisia tutkinnon osia (60 osp). 

Tutustu tarkemmin tutkinnon perusteisiin tästä (ePerusteet)(siirryt toiseen palveluun).

Valintaperusteet

WinNovassa on käytössä yhteiset jatkuvan haun valintaperusteet. Opiskelijavalinta tehdään pisteyttämällä hakijat kriteerien perusteella.

Kustannukset

Koulutus on maksuton. Opiskelija saa oppilaitoksesta työasun ja -päähineen sekä suojavaatteet. Opiskelijalle tarjotaan ruoka opetuskeittiöpäivinä. Teoriaopetuspäivinä opiskelija huolehtii itse ruokailusta. Mahdollisia kustannuksia voi syntyä: työkengät, ammattivälineet ja mahdolliset opintomatkat. 

Kolmansista maista tulevat opiskelijat: Ammatilliset oppilaitokset perivät lukuvuosimaksun opiskelijoilta, jotka suorittavat tutkintokoulutuksen. Lukuvuosimaksu ei koske EU- ja ETA-alueen eikä Sveitsin kansalaisia. Lisätietoja: Lukuvuosimaksut(avautuu uuteen ikkunaan) 

Hakeutuminen

Hae koulutukseen sivulla olevasta Hae koulutukseen -kohdasta. Täytä hakemus huolellisesti ja lähetä se ennen hakuajan päättymistä. Täyttämällä ja lähettämällä sähköisen hakulomakkeen suostut samalla, että kaikki opiskelijavalintaan liittyvä viestintä tapahtuu sähköisesti.

Hakijoille lähetetään kutsu haastatteluun sähköpostitse. Haastattelut järjestetään osoitteessa Satamakatu 19, Rauma. Haastattelu toteutetaan englanniksi. Haastattelussa tehdään alan tunnistustehtävä englanniksi. Todistus perusopetuksen oppimäärän tai vastaavien tietojen suorittamisesta esitetään haastattelussa. Todistus tulee olla suomen tai englannin kielellä. 

Aikataulu:

Hakukelpoisuusvaatimukset:

Yhteyshenkilöt

Hae koulutukseen (siirryt toiseen palveluun)
Tietosuoja

Saattaisit olla kiinnostunut myös näistä

Kaikki koulutukset